純連@立川[移転] 肉味噌麻婆野菜麺+チャーマヨ丼

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純連立川店に19時の訪問。1年半振りの訪問ということになる。前回のことがあったので、行列覚悟での訪問だった。しかし・・・、意外にも先客1名!九分九厘正油で決まっていたはずが、券売機を見て急な予定変更(笑)。

土・日限定の肉味噌麻婆野菜麺+チャーマヨ丼で!生おろしにんにくが無料とのことなので、お願いした。

具は鷹の爪・麻婆茄子・もやし・青ネギ。まずスープを飲んでみると、山椒の苦味が襲ってくる!これは途轍もない山椒の量だ!味噌ベースのスープだが、大量の山椒で味噌の影が薄い・・・。スープは熱々感が保たれていて純連らしさが出ているのだが、やはり山椒が・・・。

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ある意味、チャーマヨ丼を頼んだのは正解だったと思う。箸休めに(笑)。それ程苦味が来る(苦笑)。途中から、生おろしにんにく投入。これで、少しは苦味が緩和されたかも?

味噌に麻婆茄子となかなか面白い組み合わせだとは思うが、山椒はもうちょい抑えた方が宜しいかと。山椒の量の多さが、麺・スープ・具の良さを消しているように思えるからだ。

今日は山椒という凄い変化球にビックリ(苦笑)。山椒のインパクトが強すぎな一杯だった。次回は無難に正油あたりいこうかなと思う。

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