雑記帳ブログ

今日の中本は９分９厘新宿で決まり！と思っていたら、吉祥寺で２８〜３１日の４日間限定で北極の超が販売されるとのこと。というわけで、予定変更。何か久しぶりだと思っていたら、昨年の１０月半ばの中本風タンタン麺以来だった。

１８時半頃の到着で店内待ち１０人以上。北極の超（９００円）＋半味噌タンメンスープ（１７０円）＋ビール（５００円）。麺硬めで。ここのところビールが続いているけど、そんなのお構いなしで３ポイント♪


２０分以上掛かりようやく着席。すっかりビールが定着してきたな。つまみは前回・前々回と変わらず。


今日のお目当ての北極の超。具は北極玉子・バター・コーン・白髪ネギ・味噌タンメンの野菜・バラ肉・もやし・ニンニクチップ・しし唐。やはり素晴らしいこの具の組み合わせ。そして、素晴らしいコストパフォーマンス！


辛さ的には丁度良いかなと。辛さを求めるようなメニューでもないだろうし。バター・麻婆をかき混ぜると、かなりマイルドなスープになった。実に食べやすい一杯だった。相変わらず北極玉子が美味い♪難なくスープまで飲み干してしまった。というか、スープを残すなんて選択肢はなかった（笑）。

他との違いはどうかって？やっぱり比較は難しいということで（笑）。本店から異動の小林主任の企画ということで、本格的な北極の超が堪能できたのではないかと。１度や２度食べただけで終わらせるにはもったいない。今後もチャンスがあれば出来る限り食べたいメニューだ。

今月中にと思っていた北極の冬は来月に持ち越しか。来月も機会を見つけて吉祥寺に足を運びたい。

熱血食堂すわに３年半振りの訪問。開店時間の１１時合わせての到着。麺類だけでなく、定食ものも充実しているこの店。今日は迷わず定食♪


麺類丸５日食べてないのなんていつ以来だ（笑）。まぁ、お米を取り入れるのは今年のテーマの一つでもあるから。


豚ロースみそ漬けとマーボー豆腐定食（１０００円）。マーボー豆腐・豚ロースみそ漬け・ご飯・わかめスープという組み合わせ。それなりにバランスは取れていると思う。


マーボー豆腐、本格的で美味い♪ちと、山椒を投入し過ぎてしまったけど（笑）。


豚ロースみそ漬け。白髪ネギ・青ネギ・キャベツが加えられている。こっちも美味い♪マーボー豆腐・豚ロースみそ漬けはどちらもご飯が進む♪

ラーメンにハマる前まではこうして色々食べ歩いていたもんだけど、最近ではそういった機会も減ってしまった。今年は色々と試したいというものあるので、今後はこういう食事の率が上がるかも？？

昨日・一昨日のデジカメ画像の超駄作ぶりにげんなりが止まらず(苦笑)。食べ物には向いてない？いや、他にも色々撮ってみたけど画質は酷いを通り越して携帯以下。使い慣れてないなんて次元じゃないでしょ。なんて、考え事をしつつ東京駅に到着。

さて、今日は東京ラーメンストリートのジャンクガレッジに７ヶ月振り・通算６度目の訪問。麺・スープが変わったなんて情報を耳にしたのが訪問の決め手になった。


１７時半少し前に到着すると、空席あり♪期間限定の納豆まぜそばが気になりつつも、ラーメン（中）［８００円］＋豚Ｗ［３５０円］の食券を購入。食券を渡す際にニンニク・ヤサイ・アブラでお願いした。ヤサイコールにはトリプルもあるのか（笑）。


１０分もしないうちに着丼。前回とは打って変わって大人しい盛り。慎重になりすぎたか(笑)。まず、豚はチャーシューを少し厚くしたようなのが５枚。前回はとてつもない固まりがゴロゴロしていたけど、今回のは全然食べれる量。

気になるスープは豚骨ベースだけど、以前のとは大分違う模様。結構あっさりしていたような。麺は平打ちの中太縮れ麺。大分細くなった感じ。麺・スープ共に前の方が良かったのに。何故に路線変更？前回の苦戦が嘘のように余裕で完食した。前回は（中）が（大）に間違えられたのかも。今回のは腹八分目の量。

んで、今回の画像は旧デジカメの方。僅かな可能性を期待し、新デジカメでも撮影するも超駄作が・・・。見比べて良い方を使うのは当然のこと。意外な形でレギュラーを奪い返す形となった旧デジカメ。これからもヨロシク。楽しい更新を続けていこう。

今日の中本は今月３度目となる町田。１８時半過ぎの到着で空席あり。悪天候の影響もあったのかな？入り口前が空いたけど、後から奥が空いたので奥にしてもらった。入口付近、寒いし（笑）。

冷やしラーメン（７５０円）＋野菜大盛（６０円）＋背脂（６０円）＋半冷やし味噌スープ（１７０円）＋ビール（５００円）。麺硬め・背脂多め。前回と全て一緒。


いつも通りのビールにバラ肉♪


１０分ちょいで着丼。町田では通算１０杯目・他店舗合わせて通算２１杯目の冷やしラーメン。大谷店長作。スープが湯麺？と思わせるような白さ！ものすごい乳化度！これは間違いなく過去最高の乳化度♪いや、これはすごい（笑）。

スープを飲んでみると、いつもの濃いめの醤油かと思いきや醤油が結構抑えられている。どっちが良いというのは特にないけど、こっちはこっちで美味い。火傷しそうなスープの熱さは健在。硬めに頼んだ麺はバキバキで良い感じ。野菜もたっぷりで満足。

今日は見た目のインパクト強すぎで、食べる前から圧倒されてしまった（笑）。でも、こういうのは大事だと思うな。悪天候の中体の温まる貴重な一杯。同行者の受け皿付きで出てきた湯麺も乳化度高めでなかなか美味そうだった。

年明けてからは週１ペースか。地元でホームを名乗るのなら今くらいのペースは維持したいね。さて、冷やしラーメンが続いているし次回の町田は辛いのでいきますか！あ、画質に関してはノーコメントで。。。

今日は二郎ではホームのスモジ昼の部が休業なので、予定変更でスモジの次に近場の中山へ。今日はどうしても二郎が食べたい気分だったもんで。デジカメの画像劣化が気になっていたのでデジカメを買い替え、今日がデビューという形になった。

昼の部・開店時間に合わせての訪問。１年１ヶ月振りか。昨年の訪問はゼロだった。アクセス良いのに（笑）。さてさて、小ラーメンＷ豚入り（８５０円）の食券を購入。麺硬めでお願いした。着席し、さほど待たずにトッピングを聞かれた。ヤサイましまし・ニンニク・アブラで！


丼が２段重ねで登場。この気遣いが嬉しい。下の丼に野菜を移し替えてから食べ進めた。程良い味付けでやらかめの豚は大当たり♪豚が美味すぎ♪麺は平打ちの中太ストレート。麺量は溢れんばかりの３００ｇを軽く超えているのではないかと思わせる予想以上の量だった。スープは乳化度低めで味はかなり濃いめ。

最後にスープを一口飲み、スープ以外は完食。きついかな〜と思ったけど、意外と食べれてしまった。体が温まり、雪の中訪問して良かった！と思わせる一杯。丼が２つあって食べやすかった。

んで、肝心の画像なんだけど、ちと暗めになってしまった。店内が暗かったのか。それとも、フラッシュが入っていなかったのか？次回からはオート発光を止めて強制発光でいくことに。まぁ次回に期待ということで。あ、自動補正機能使って少しはマシになったかも。ほう、こんな機能もあるのか。

今日はよもだそば。平日にしては珍しい昼の訪問。お目当ては今日から来週末までの岩下の新生姜天そば(笑)。これが気になっていたので予定を早めての訪問ということで。


岩下の新生姜天そば（４５０円）＋ニラ天（１２０円）の組み合わせで。

岩下の新生姜の天ぷら(笑)、これはこれであり♪ニラ天、最高♪ニラ天玉そばが定番化したことで、ニラ天のトッピングができるのも大きい。

町田のヨドバシカメラで迷いつつもデジカメを購入。新デジカメのデビューは木曜日あたりかな？さてさて、買い物を済ませて向かう先は中本。

今回のテーマは冷やしラーメンを熱く語る！！ということで(笑)。１９時少し前に到着で店内待ち４名。冷やしラーメン（７５０円）＋野菜大盛（６０円）＋背脂（６０円）＋半冷やし味噌スープ（１７０円）＋ビール（５００円）。麺硬め・背脂多め。１０分程で着席。


いつも通りの一杯♪冷やしラーメンを待ちつつビール・バラ肉を堪能。


１０分以上掛かり着丼。２０１２年初の町田では通算９杯目の冷やしラーメン。今日は大谷店長かなんて思っていたら、何と意外にも山田君作。

大谷店長・黒木副店長作の冷やしラーメンとも違う一杯。スープは微乳化。大谷店長・黒木副店長の冷やしラーメンのスープは醤油の主張はかなり強め。それに対して今日のは醤油が優しめな感じがした。これはこれでありな一杯。

もう少しで食べ終わろうかというところで調理した本人が感想を聞きに来た。「Ｙさん、最近いつも冷やしラーメンじゃないですか。だから、店長や副店長と比較されるのが怖いんですけど。でも、厳しくお願いします！」なんて(笑)。厳しくと言われてもなぁ(笑)。

まずこれは好みの問題もあるのでと前置きしつつ、乳化度高めだと嬉しいかなと。乳化大好き人間というのも間違いなくいるから。それから、求めるのは野菜のシャキシャキ度。程良い野菜の炒め具合か。ありきたりになってしまったけど、この２点で。

後はスープの熱々感。これは当然、他のメニューにも言えることなんだけど。それから、黒木副店長作だと野菜の炒め具合が特徴的だから一目見ただけでわかったりするし。なので今後、何かしらの個性が出てくると面白いかも。

調理人によって色が出るのが都度調理の醍醐味。まぁ楽しみが尽きることはないということで。というわけで、山田君の次回作も楽しみにしたい。

あ、冷やしラーメンの比較の対象としては本店を除く全店舗か。そういえば、冷やしラーメン完全制覇にリーチがかかっているんだった。機会を見つけて本店行きましょう。本店(笑)。